PRODOTTO PREMIATO ECCELLENZA INNOVAZIONE ALIMENTARE
Don Bastiano – Verdicchio di Matelica D.O.C.
Verdicchio di Matelica DOC
Guyot doppio vecchi vigneti; Guyot semplice nuovi vigneti
Verdicchio esposizione sud/est; altitudine 400-450m/slm; superficie 8 ha; circa 1.700 ceppi/ha (vecchi vigneti) circa 3.700 (nuovi vigneti); sesto impianto 3×2 (vecchi vigneti) 2,7×1 (nuovi vigneti). Anno impianto 1960.
13% vol.
Raccolta manuale inizi ottobre. Vinificazione in bianco con pulizia del mosto e fermentazione controllata. Affinamento 1 mese in bottiglia. Profumo caratteristico, con aromi di frutta fresca (mela,agrumi). Gusto ricco con un alto estratto secco netto (20-25,5 g/l), alta acidità compensata da una buona alcolicità che ne fanno un vino estremamente equilibrato.
Perfetto per accompagnare primi piatti, pesce e carni bianche. CALICE CONSIGLIATO: Calice a tulipano. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
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| region | Marche, Matelica |
|---|---|
| country | Italy |
| color | Bianco |
est 1714
